La cucina spezzina risente della particolare natura del territorio, incastonato tra mare e monti, dando vita ad un connubio tra i tipici prodotti dei pescosi fondali del Golfo e quelli più genuini provenienti dai pascoli di Val di Magra e Lunigiana. Se si vogliono gustare i prodotti della tradizione marinara, non resta che prepararsi a una lunga e godereccia passeggiata in Riviera: da Monterosso con le gustosissime acciughe sotto sale, a Lerici con il polpo, passando da Portovenere, luogo ideale per assaggiare i muscoli (le cozze).